秋天到贴秋膘，大骨头汤不能少，美味又补钙，多喝长高高。停停停，打住，打住，这里再次申明啊，骨头汤不能补钙!想要科学补钙，来听听湖北省第三人民医院(湖北省中山医院)临床营养科的专家怎么说……

钙是人体含量最多的一种无机元素，大约相当于体重的1.5%-2.0%，而人体内99%的钙集中于骨骼和牙齿中。随着年龄的增长，骨骼的更新速度逐渐减慢，钙在骨骼中的含量逐渐下降，尤其是绝经妇女因雌激素分泌减少而导致骨质丢失加快，易发生骨质疏松。我国居民膳食钙的适宜摄入量为18岁以上成人800mg/d，50岁以上成人1000mg/d。

一、补钙常见误区

1、血钙低就代表缺钙

缺钙会导致肌肉痉挛，儿童容易发生佝偻病，成人易出现骨软化、骨质疏松等，但血钙并不能反应人体缺钙的情况，就算是在人体极度缺钙的情况下，血钙也不会明显降低，想要鉴定自己是否缺钙，可以定期监测骨密度。

2、骨头汤可以补钙

未被处理的骨头炖成汤，汤中除了水份，含量最多的就是脂肪，所以喝这样的骨头汤不仅没有起到补钙的作用，还会适得其反的长胖哦。

二、含钙高的食物

含钙丰富的食物(单位:mg/100g)

可吸收钙的食物来源

从上面两个表中可以看出，有些食物不仅含钙量高，而且吸收利用率也高，例如乳制品，相较于人乳、羊乳，牛乳中含钙量最高;而有些食物含钙量较高，但是吸收率却偏低，例如菠菜，由于草酸含量较高，还会影响同食食物的钙吸收。所以在日常饮食中选择钙源好的食物，需要综合考虑钙的含量和吸收利用率两个指标。

三、饮食搭配有技巧

①合理补充维生素D，适量的蛋白质及乳糖的摄入有助于钙的吸收;

②过量饮用咖啡、茶、酒都会影响钙的吸收和利用;

③含草酸高的蔬菜，可以在沸水中焯一下，可有效降低草酸含量，减少钙的流失。

怎么样，专家的讲解是不是让大家对食物补钙有了更深的了解呢，那就把这些小知识运用到生活中吧，让我们都能成为膳食补钙的小能手!(文：张蕾)