【中山医声】惊蛰时节 养阳养肝 省酸增甘
时间：2025-03-06 来源：信息部
惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。每年3月5日或6日，进入惊蛰节气。惊蛰时节，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，所以养生要注重顺应肝木升发之性，养阳养肝,使自己的精神、情志、气血也如春天一般舒展畅达，生机盎然。
惊蛰时节三宜
1.宜保暖
俗话说，“春捂秋冻，不生杂病”。惊蛰天气刚刚转暖，气温还比较不稳定，注意保暖才能预防各种疾病的侵扰。早晚较冷时，可适当“捂好”，以自身感觉温暖，又不出汗为宜；当气温超过 15℃且比较稳定时，就可脱掉棉衣，穿得稍单薄些。
2.宜润肺
惊蛰风大，气候较为干燥，容易使人口干肺燥、外感咳嗽。我国北方民间有惊蛰吃梨的习俗，梨性寒味甘，有润肺止咳功效，可以煮水喝。适合春季养生且具有润肺功效的食物，比如枇杷、银耳、荸荠、莲藕、山药等。
宜动养：惊蛰时节，生机萌发，盎然跳动，人体阳气上升，各个器官组织机能想要充分活跃起来，就需要均衡得法的运动。全身心地动起来有利于气血运行畅达，新陈代谢加快，身体健康无恙。
3.宜动养
惊蛰时节，生机萌发，盎然跳动，人体阳气上升，各个器官组织机能想要充分活跃起来，就需要均衡得法的运动。全身心地动起来有利于气血运行畅达，新陈代谢加快，身体健康无恙。
惊蛰时节三忌
1.忌食酸
春天对应的是肝，肝气旺会伤脾，脾胃是后天之本，故惊蛰时节要注意少吃酸来养脾。建议多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物以滋养脾气，如菠菜、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等。
2.忌熬夜
天气渐暖，身体的毛孔、汗腺、血管开始舒张，皮肤血液循环也旺盛起来。这样一来，供给大脑的血液就会相对减少，从而产生“春困”。为了让自己全身心投入工作和生活，充足的睡眠必不可少。睡前可以泡脚、按摩脚底，这样可以推动血气运行、温补脏腑、安神宁心，有助入睡。
3.忌燥郁
惊蛰时节，人体的肝阳之气渐升，阴血常相对不足，容易出现阴虚、肝火偏盛的情况，直接影响神经、内分泌等系统的正常功能，从而导致急躁、易怒等情绪，还常常会诱发情志方面的疾病。春季要重视情志调养，乐观愉快。还要特别注重养肝，避免怒伤肝气。
另外，春季属肝，肝气旺盛。肝旺，则会抑制脾胃的生理功能。所以，惊蛰春分之时，容易出现脾胃虚弱的症状。春季若吃多了酸味食物，则会导致肝气亢胜，容易气郁，不利于阳气的升发和肝气的疏泄，对脾胃造成负担。因此，春季应少吃酸性或有酸味的食物。而梨甘润，能扶脾以调和五脏，避免肝气过旺。春日宜省酸增甘，以养脾气。多吃甘味食物补养脾胃。此时，阳气初生，饮食上应口味清淡、性味温和。平素多食应季的蔬菜，如春笋、菠菜等。
中医外治养生法
《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下。”虽然洗漱、梳头是人们每日晨起后的必做事，但对于大部分人来说，梳头并不具备养生的含义,推荐头部全息刮痧术。
中医认为“头为诸阳之会，百脉相通，发为血之余，肾之华。”人体重要的12条经脉和40处大小穴位以及10多个特殊刺激区，均汇聚于头部。头部刮痧可改善头部供氧能力和头皮的营养条件，增强头部新陈代谢，有利于调节大脑神经系统功能，缓解头晕、头痛、失眠等症状。尤其在春天，自然阳气萌生、升发，人体的阳气也顺应自然，向上、向外升发，聚集于头部，头为诸阳之会，多梳头有助于头部的气血畅通。
推荐食疗药膳方
1.养肝明目——羊肝菠菜汤
原料：羊肝100克、菠菜50克（根据口味和人数适当加减）
做法：羊肝切片，反复清洗干净，焯水去沫后备用。菠菜洗净、切段。锅内加1升水，煮沸后下羊肝，煮开后转小火煮10分钟。后下入菠菜，取适量盐、香油调味，随口味加入葱花、香菜即可。
适合人群：羊肝菠菜汤有养肝明目之效，适用于视物模糊、两目干涩等人群。
2.减肥小菜——水芹拌豆芽
原料：水芹菜150克、豆芽150克
做法：水芹菜洗净，切成3~4厘米段，豆芽洗净，入开水中烫熟。二者同拌，加适量盐、香油等调味。
适合人群：水芹做药用时有清热解毒、润肺利湿的功效，且膳食纤维含量高，适合便秘、高脂血症、高血压病等患者或减肥人士食用。
3.春季双鲜——香菇炒笋
原料：春笋1个、香菇3~5朵
做法：春笋剥去外皮，洗净，切成小条。香菇洗净，切成小条。烧开水后，将切好的笋和香菇先后汆水片刻，沥干备用。炒锅放入适量食用油，将汆过水的笋和香菇条倒入翻炒，快熟时，加入适量盐、生抽、糖出锅。
适合人群：具有开胃、促消化的功效，且营养丰富，适合体虚、便秘人群食用。(文：张明娟 张金香）